Boulanger

Les tâches du boulanger sont :

• Effectuer les recettes de pâte à pain selon les méthodes établies;
• Réaliser les recettes de pâte à croissant et pâte feuilletée
• Détailler des pâtes;
• Contrôler la pousse, la cuisson du pain et des autres produits;
• Fabriquer des madeleines et des spéculos.

Le candidat est fiable, minutieux, autonome et soucieux de la qualité des produits.

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