Les gâteaux

APPALACHE Génoise chocolat et amande Crème au beure praliné Noisettes Sirop au rhum Ganache à glacer Disponible en 8 ou 12 portions

DÉLICE LIÉGEOIS Pâte sucrée Crème légère Fruits assortis ou petits fruits Disponible en 6 ou 8 portions

ESTRIEN Génoise vanille Mousseline à l’érable Bleuets Crème chantilly Sirop d’érable Pâte d’amande Disponible en 6, 8 ou 12 portions

FORÊT NOIRE Génoise chocolat-amandes Cerises griottes Crème chantilly Siropt de kirsh Disponiblen en 6, 8 ou 12 portions

FRAISIER Génoise vanille Mousseline vanille Fraises Pâte d’amande Disponible en 6, 8 ou 12 portions

JALOUSIE Génoise chocolat Ganache chocolat noir Fruits assortis Plaquette de chocolat Disponible en 8 ou 12 portions

MACARON PISTACHE-FRAMBOISE Macaron aux amandes Ganache au chocolat Mousseline de pistache Framboise Crème chantilly Disponible en 6, 8 ou 12 portions

MOUSSE TRUFFÉE Génoise chocolat Mousse chocolat mi-amer 60% Perles craquantes Ganache à glacer Disponible en 6 ou 12 portions

MOUSSE VANILLE Biscuit vanille-amandes sans gluten Mousse vanille Petits fruits Disponible en 6 portions

OPÉRA Biscuit Jocondes aux amandes Crème au beurre café Ganache chocolat noir Sirop de café Ganache à glacer Disponible en 6 ou 8 portions

PARIS-BREST Pâte à choux avec amandes effilées Mousseline de noisette Crème chantilly Sucre glace Disponible en 6, 8 ou 12 portions

PISTACHO Génoise chocolat et sa mousse Génoise pistache et sa mousse Pistaches Ganache de chocolat blanc marbrée Disponible en 10 portions

ST-HONORÉ Pâte feuilletée Génoise vanille Crème pâtissière Salade de fruits Crème chantilly au rhum Choux à la crème pâtissière glacés au chocolat Disponible en 6, 8 ou 12 portions

TARTE CHOCO-FRAISES Pâte sucrée Mousse chocolat mi-amer 60% et perles craquantes Fraises Copeaux de chocolat Disponible en 6 portions

TARTE AU CITRON Pâte sucrée Appareil au citron Mousse de yogourt Disponible en 6 portions

VOIE LACTÉE Génoise chocolat-amandes Ganache chocolat noir Mousse pralinée Ganache à glacer Macaron aux amandes Disponible en 6 ou 12 portions

TARTE PISTACHE-FRAMBOISE Pâte sucrée Ganache au chocolat Mousseline de pistache Framboise Copeaux de chocolat Disponible en 6 portions

SHORTCAKES Génoise vanille Mousseline vanille Crème chantilly recouverte de copeaux de chocolat Fruits assortis ou petits fruits Disponible en 6, 8 ou 12 portions

MACARON CHOCO-FRAMBOISE Macaron aux amandes Ganache chocolat caramel fleur de sel Framboises Crème chantilly Perles craquantes Disponible en 6, 8 ou 12 portions

PETITS FRUITIERS Génoise vanille Mousseline vanille Petits fruits Ganache à glacer Disponible en 6, 8 ou 12 portions

TARTE FRANGIPANE Pâte sucrée Crème d’amandes Petits fruits Noix Disponible en 6 portions

RICO Pâte feuilletée caramélisée Mousseline de pistache Ganache au chocolat Framboise ou fraise Crème chantilly Disponible en 6, 8 ou 12 portions